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雑穀

キヌア(キノア)は、健康的なダイエットや体調管理に適している、栄養バランスに優れた南米産の食材です。必須アミノ酸をすべて含み、また各種機能性もあることなどから完全食品とも呼ばれます。コロンビアからボリビアにかけてのアンデス山脈一帯が原産と考えられておりインカ文明ではキヌアはトウモロコシと同様に貴重な作物であり、「穀物の母」と称され神聖な作物と見なされていました。

アマランサス詳細

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