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●ひえ粉は、イネ科、キビ亜科に属する一年生草本・うるちひえを精白し、粉末に仕上げたうるちひえ粉です。 小麦粉の代わりとして、小麦アレルギーの方にもご利用いただけます。タンパク質、ビタミンB1を豊富に含んでいます。また、鉄分の補給にもお役立てください。 クッキー、パンケーキなどのお菓子や、りんごなど果汁のカスタードクリームやスープなどの調理にお使いください。
価格(税込)： 515 円
あわは、穀物中で粒がもっとも小さく、殻の色から赤あわ、黄色アワなどがあり、実の色は『もち種(もちあわ)』のクリーム色と『うるち種(うるちあわ)』の薄い黄色のものがあります。 うるあわは軽く水洗いしてからお使い下さい。混合割合は、お米の1～2割位で水加減は、少し多めにします・
価格(税込)： 1,400 円
●雑穀と古代米は、縄文からの贈り物～ 青森県産の豆類をベースにした紫色の雑穀米 紫黒米(式部糯). 黒大豆. 青大豆. 小豆. そば (青森県産) もちきび. もちあわ. もちひえ. ひえ. はと麦. たかきび. アマランサス 赤米 (岩手県産) 大麦. 押麦 (国内産)
●雑穀と古代米は、縄文からの贈り物～ 古代米である青森県産紫黒米をベースにした紫色の雑穀米 紫黒米(式部糯). 青大豆 (青森県産) もちきび.もちあわ.ひえ.赤米 (岩手県産) 大麦 (国内産)
価格(税込)： 495 円
●青森県産のそばの実、青大豆をベースにしたさわやかな色合いの雑穀米 もちきび.もちあわ.ソバ.大麦.青大豆.ひえ.アマランサスの七穀 ソバ (青森県) 青大豆 (青森県五戸町産) もちきび.もちあわ..ひえ.アマランサス (岩手県産) 大麦 (国内産)
●めんこい子どものほんのり赤いホッぺ色の赤米をベースにした雑穀米 赤米.もちきび.もちあわ..はと麦.アマランサス (岩手県産) 青大豆 (青森県五戸町産) 大麦 (国内産)
朝紫(あさむらさき)は、紫黒米の品種名です。 ブルーベリーと同じアントシアニン系のポリフェノールが、この美しい色を生み出しています。 朝紫は、もち品種ですので炊飯するお米に 1～2割くらい入れるとお赤飯のような色合いとモチモチ感を味わうことができます。
価格(税込)： 320 円
夕やけもちは、赤米の品種名で、もち種の米です。 縄文時代の米は赤米だったといわれています。ガンなどの生活習慣病、老化の原因と考えられている活性酸素を除く働きは、赤米のヌカで一般米のヌカの約数倍もあります。 タンニン系の色素のほか、カテキンが多く、白米に比して、食物繊維、鉄分、ビタミンB2が数倍多く含まれています。
そば米は、玄そばを磨き調整し、玄そばの皮(殻)を剥いた淡い緑色のそばの実です。 良質なたんぱく質やカルシウムや繊維質が豊富です。 お米に1割程度混ぜて炊いたり、他の雑穀と混ぜて食することもできます。
国内産のモチ性の大麦です♪ウルチ性の大麦に比べ、もちもちプチプチした食感と香り高い味わいが特徴です。最近良く話題になる雑穀で食の欧米化が進む昨今、見直され始めている「食物繊維」を豊富に含むもち麦ごはん。
価格(税込)： 250 円
アマランサスは『驚異の穀物』と呼ばれ、他の雑穀に比べて、たんぱく質・ミネラル・鉄分・ビタミンB群が多く特にカルシウムが豊富です。 アマランサスは、日本へは江戸時代に、主に観賞用として伝来しました。東北地方では小規模ながらアカアワなどの名前で食用にも栽培されていました。 アマランサスは茶こしなどで、軽く水洗いしてから、お使い下さい。混合割合はお米の1～2割位で、水加減はそのままにして炊いてお召し上がりください。
価格(税込)： 460 円
はと麦はイネ科ジュズタマ属の穀物で、滋養に優れ、中国古代では宮廷膳に用いられる食材でした。 はと麦は「穀物の王様」と呼ばれています。 炊くとぷりぷりとした食感で歯ごたえがあり、その食感を楽しめます。炊いたはと麦をサラダなどに使ってもきれいです。
もちきびは、良質のたんぱく質・ビタミン群・鉄・食物繊維が豊富です。特に、穀物の中ではもっとも低カロリーです。 もちきびには、濃くのある卵のような味があります。きびという名称は、吉備(きび)の国(広島県・岡山県)で多く作られていたことに由来しています。 もちきびは軽く水洗いしてからお使い下さい。混合割合は、お米の1～2割位で水加減は、少し多めにします・
価格(税込)： 480 円
あわは、鉄分・良質のたんぱ質・ビタミン・食物繊維が豊富です。 あわは、穀物中で粒がもっとも小さく、殻の色から赤あわ、黄色アワなどがあり、実の色は『もち種(もちあわ)』のクリーム色と『うるち種(うるちあわ)』の薄い黄色のものがあります。 もちあわは、茶こし等で、軽く水洗いしてからお使い下さい。混合割合は、お米の1～2割位で水加減は少し多めにします・
価格(税込)： 530 円
昔はひえから、みそやしょうゆ、焼酎なども作られていました。冷害や干ばつに非常に強いので、常備食として重要なものでした。 生ひえは茶こし等で軽く水洗いしてから、お使い下さい。混合割合はお米の1～2割位で、水加減は、少し多めにして炊いてください。あっさりした風味で、お粥に混ぜても、美味しくお召し上がりいただけます。
価格(税込)： 450 円
