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大豆のなかでも特に甘味がある青豆。その青豆のたくさん栄養が含まれている皮まで丸ごとやんわり焙煎し、挽いたきな粉です。この地方の春を待ちわびる思いが、うぐいす色を青豆きな粉に感じとり、うぐいすきな粉として親しまれてきました。風味ある甘さが一層引き立つようにつくっています。
焙煎粉、穀粉