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えごまは、シソ科の一年草で、貴重な栄養素があり高血圧、成人病の予防になります。焦がさないように炒ってから、少量の水と砂糖醤油、味噌をお好みで加えミキサーにかけて「じゅうねん味噌」ができます。 お餅などににつけたり(つけて焼くと香ばしい)してお召し上がりください。
雑穀